八十年代嫁屠户_八十年代嫁屠户 第75节 首页

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   八十年代嫁屠户 第75节 (第3/3页)

食材安全和卫生,其次才是口感,最末是营销。

    ??所以他们店的食材,自产的也好,采购的也好,全部得经过屠宰场统一检验、屠宰、处理,虽然加大了成本,但是她和赵军放心,顾客也放心。

    ??对面之所以按只卖,是因为他们的鸭子一只顶天了也就两斤,这还是摆在面上的,可以想见后面会越卖越小。

    ??卤鸭选嫩鸭也不错,可也不能太过稚嫩,两三斤的生鸭肉少,营养也还没形成,最关键的是人家选用的是最普通的白鸭,这种鸭子皮厚油脂多,等成年后更适合做烤鸭,卤鸭的话有些过于肥腻,他们去异味做得也不彻底,最夸张的是鸭子身上的毛都没退干净……

    ??姚晴天甩甩头,赶紧把脑子里的画面甩掉,再想下去她又有恶心感了。

    ??为了彻底洗刷刚刚辣眼睛的画面,姚晴天赶紧多想点正宗美食的画面,花家美食那么多,她还有太多太多没吃到呢,像是烤乳猪、蒸羊羔、烩三珍、烩口蘑、炸排骨、烤鸭……对了,烤鸭!

    ??她还没吃过烤鸭呢。

    ??别的山珍海味就算了,暂时也弄不来食材,可这烤鸭就真的太容易了。

    ??“我想到腊月二十九我们店新推出的菜色了。”

    ??姚晴天的行动力绝对是杠杠的,她立马起身画图让赵军去准备烤炉,然后打电话去县里,麻烦薛青松去那户养鸭人家定一批填鸭,要五六斤重一只的。

    ??那户人家的养鸭棚,姚晴天曾经亲自去考察过,有填鸭。

    ??薛青松还没放年假,不过今天正好周木,他便打算亲自跑了一趟。

    ??“这是有新菜色了?正月我得过去一趟,到时候能有好吃的不?”

    ??“那必须有,你一个人来还是带对象一起过来?有对象的人待遇会更好哦!”

    ??薛青松失笑,如果房子盖好了,他今年肯定会带林笑笑来一趟,可这会冰天雪地,他有些担心,毕竟他们的房子第一层都没封顶呢,到时候连个落脚的地方都没有,难道一伙人都挤到杨叔的小木屋里去?

    ??赵军和姚晴天也想到了这些,正好赵军想带姚晴天去县城做个详细的检查,便对薛青松说,让他在县城等着,别往这头跑了。

    ??“等六、七月吧,到时候房子妥当了,荷塘里荷花也开了,你对象看了说不得都舍不得跟你回去了!”

    ??电话挂了后,赵军便马不停蹄去处忙活了,要去建媳妇要求的炉子,还要打一个不锈钢铸造的备用,还要去找干燥的果树木头,不行的话就用无烟的炭粒代替……

    ??还好这两年,赵军同打造这些器具的交道打的多,东西列出来就挨个去准备,不至于摸不着头绪。

    ??姚晴天也等不及,直接去花园饭店借了两只品相好的白条鸭来。

    ??烤鸭得先腌制或是卤制,然后风干表面水分,这些都需要时间。

    ??烤鸭一般更多的是挂炉烤或是焖炉烤,而此时烤炉还没有准备好,姚晴天便决定先试试叉烧烤。

    ??她挑了家中最好的炭粒,放在炉子上引燃,在炉子上架了一张用于烧烤而制作的铁丝网,找来耙柴禾的大铁叉,反复清洗干净。

    ??一把大铁叉上正好两根磨得发亮的铁叉,各插一只腌制好的鸭子。

    ??姚晴天拉来一张躺椅,铺上厚厚的毛毯,趟坐着开始烤鸭子。

    ??赵军还在院子外就闻到一股诱人的香味,推开门一看,媳妇在躺椅上睡着了,那香味是离她一米远铁叉尽头的炉子上发出来的,走近还能听到油滴到炭粒上油滋滋的声音。

    ??要是他再回来晚一些,这烤鸭大概就烤糊了。

    ??赵军轻轻走过去,拿过姚晴天握在手中的铁叉木头柄,连带着把烤鸭也拿远了。

    ??这烤鸭闻着是香,但是炭火烤的,也不知道孕妇能不能吃,赵军准备回头先试试,最起码得他吃了没问题才能让媳妇动口。

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